Жирные кислоты бывают насыщенными и ненасыщенными. Ко второй группе относятся полиненасыщенные жиры омега-3 и омега-6 и мононенасыщенные омега-9. Жизненно важными для человека являются только 20 жирных кислот, хотя в организме их около 70, а в природе – более 200. Организм может сам синтезировать эти вещества, кроме полиненасыщенных жиров, поэтому они должны ежедневно поступать с продуктами питания.
Омега-3 и омега-6 (их комплекс называют витамином F) были открыты в первой половине 20-го века.
ОМЕГА - 3
Омега-3 включает в себя 11 жирных кислот. Основные из которых: докозагексаеновая, эйкозапентаеновая и альфа-линоленовая кислоты. Эти полезные жиры защищают наши внутренние органы, укрепляют стенки сосудов, тем самым предотвращают многие заболевания сердечно-сосудистой системы, учавствуют в производстве гормонов, улучшают работу мозга и обменные процессы в целом.
Отличают между собой омегу-3 по концентрации жирных кислот.
ОМЕГА - 6
К полиненасыщенным жирам омега-6 относятся: линолевая, арахидоновая и гамма-линоленовая кислоты. Последнюю медики считают очень ценным и целебным веществом. При достаточном потреблении гамма-линоленовая кислота способна уменьшить негативные проявления ПМС, поддерживать упругость кожи, здоровье волос и крепость ногтей, предотвратить и помочь в лечении таких недугов, как сахарный диабет, рассеянный склероз, артрит, атеросклероз, кожные заболевания.
ОМЕГА - 9
Омега-9 включает в себя 6 ненасыщенных жирных кислот. Основные: олеиновая, элаидиновая и эруковая кислоты. Омега-9 препятствует накоплению холестерина в крови, помогает поддерживать здоровый вес, укрепляет защитные функции организма, необходима для здоровья сосудов, синтеза гормонов, нормального обмена веществ и многих других процессов, обеспечивающих нам здоровье и долголетие.
