Аминокислоты – это составляющая часть белка. Т.е. когда белки, находящиеся в пищи, проходят процесс переваривания в нашем организме, они распадаются на пептидные фрагменты, которые в свою очередь распадаются на свободные аминокислоты, они и используются мышцами как строительный и востановительный материал.
Белок человеческого тела состоит из 20 аминокислот. 10 из этих аминокислот являются незаменимыми, соответственно остальные 10, являются заменимыми.
Аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями (англ. branched-chain amino acids, BCAA)
Аминокислоты группы ВСАА относятся к незаменимым аминокислотам, т.е.– это аминокислоты, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно. Незаменимые аминокислоты обязательно должны поступать в организм с пищей и со спортивным питанием.
К незаменимым аминокислотам относятся: валин (ВСАА), изолейцин (ВСАА), лейцин (ВСАА), лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, аргинин, гистидин.
Из незаменимых аминокислот можно выделить три основные:
Изолейцин - способствует росту мышц, обеспечивает мышцы энергией, уменьшает воздействие стрессовых факторов на организм, участвует в выроботке гемоглобина. Дефицит изолейцина может приводить к возбуждению, беспокойству и ощущению тревоги, а так же к повышенному утомлению и головокружению.
Изолейцин содержится в орехах, семечках, сыре, рыбе, птице и зародышах пшеницы.
Лейцин - нобходимая аминокислота для роста и развития мышц. Она способствует заживлению ран, росту костей, стабилизирует уровень глюкозы в крови. Дефицит лейцина приводит к снижению роста тела, нарушению процессов востановления, снижению обмена веществ и повышению уровня глюкозы крови.
Лейцин содержится в молочных продуктах, овсе, зародышах пшеницы, а так же в мясе.
Валин - необходимая аминокислота для укрепления мышц и поддержания их в тонусе. Так же валин необходим для востановления тканей печени, в случае их повреждения, например при таксическом отравлении печени анаболическими препаратами. При недостатке валина нарушается координация движения и повышается чувствительность кожи.
Валин содержится в молочных продуктах, в зерновых, мясе, арахисе, грибах и продуктах из сои.
